Kokkekursus

Kokkeskole i Emilia Romagna 2012

Gaa i koekkenet med Charlotte paa "Agriturismo due papaveri" som ligger i de skoenne bakker syd vest for Modena og laer at lave mad med de lokale /verdenskendte raavarer fra Emilia Romagna. Parmesan, Balsamico Eddike og Parmaskinke.

Der er kun plads til max. 8 deltagere.

Datoer

Foraarskursus 1: 9 April - 14 April
Foraarskursus 2: 23 April - 28 April
Foraarskursus 3: 7 Maj - 12 Maj
Efteraarskursus 1: 3 September - 8 September
Efteraarskursus 2: 10 September - 15 September
Efteraarskursus 3: 24 September - 29 September
Efteraarskursus 4: 1 Oktober - 6 Oktober

Der kan bestilles specialkurser til min. 5 deltagere paa andre datore med f.eks tema: Vin og lokalkoekken, efteraar med troeffel og kastagner, syltning og bagning osv. Ring eller e.mail saa snakker vi om det!
Paa de ovennaevnte datoer laver vi mad med 3 grundtemaer: Parmesan, Balsamico eddike og Parmaskinke. Kom med ud og besoeg producenterne og oplev produktionen. Vi proevesmager og gaar saa hjem og laver 4 retters mad med vores friskindkoebte varer.

Indkvartering i store dobbelvaerelser med panoramaudsigt, kamin og eget bad.

Program

Mandag
Ankomst og indkvartering
16.00 Velkomstdrink og presentation af kurset
16.30 Rundvisning paa "Due Papaveri"
19.30 Aftensmad med 4 retter inc. vores lokale vin og hjemmelavedelikoerer + caffe

Tirsdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Udflugt til parmesan-mejeri
12.30 Let frokost paa "Due Papaveri "
16.00 Kokkekursus tema Parmesan, vi laver 4 retters menu
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Onsdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Udflugt til Balsamico producent
12.30 Let frokost paa "Osteria Girasole"
15.00 Ferrarimuseum
16.00 Kokkekursus tema Balsamico eddike, vi laver 4 retters menu
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Torsdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Formiddagstur til Pavullo
12.30 Vi laver pizza til frokost paa "Due papaveri"
16.00 Kokkekursus tema pasta fatta in casa
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Fredag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Besoeg paa vingaarden "Corte D'aibo" med vinsmagning
13.00 Frokost paa lokal restaurant
20.00 Aftensmad paa "Due Papaveri" med diplom og afskedsskaal

Loerdag
8-9.00 MorgenmadAfgang

Prisen

Pris per person 8.800,- kr Mandag -loerdag

Prisen includerer:
  • transfer fra Bologna til Due Papaveri og retur
  • udflugter som beskrevet i program til producenterne (med guide)
  • 3 gange kokkeskole
  • 3 lettere frokoster paa kursusdagene
  • 1 frokost paa lokal restaurant med vin, vand og kaffe
  • besog hos vinproducent med vinsmagning (med guide)
  • indkvartering i dobbeltvaerelser med kamin og eget bad
  • morgenmad
  • 5 middage paa "due papaveri" med 4 retters mad lokal vin,likoer og kaffe

Prisen includere ikke:
  • transport til og fra italien
  • alt andet ikke naevt i programmet

Booking gennem

Italiaformidling
www.italiaformidling.dk
Tel +45 74672430

Agriturismo due papaveri
Via Spinzola 42, Fr, Benedello
41026 Pavullo N/F, Modena
www.duepapaveri.com
e.mail: chansen@tin.it
tel +39 0536 22618

Booking

*All fields are required